Las comidas del día en francés y los hábitos de la francofonía

Esta lección es parte de Temario de Francés de Zapandí (Noveno año) Lección 9 de 20

Por Andrea del Carmen actualizado el 27 de octubre de 2026 12 min de lectura

Gael vive en Costa Rica y Elisa, en la provincia de Quebec. Los dos son estudiantes inventados de noveno año que se escriben para un proyecto de clase: cada uno cuenta qué come durante el día. Pronto descubren que no se entienden del todo, porque la misma palabra, dîner, significa una comida distinta para cada uno.

En esta lección verás las cuatro comidas del día en francés, cómo cambian sus nombres de un país francófono a otro, dos platos tradicionales reconocidos por la UNESCO, las frases para hablar de tus gustos y de la mesa, y el futuro cercano para decir qué vas a comer. Gael, Elisa y sus mensajes son inventados; los datos de lengua salen del diccionario de la Académie française y de la Oficina Quebequense de la Lengua Francesa, y los de los platos, de la UNESCO.

Idea clave

Una comida del día es un repas, que el Dictionnaire de l’Académie define como « nourriture, ensemble des mets et des boissons que l’on consomme à des heures et selon des modalités fixées par les usages ». Como esos usos varían, las palabras déjeuner, dîner y souper no se refieren a la misma comida en París, en Quebec o en Bélgica. Para evitar malentendidos, se dice la hora: le matin, à midi, le soir.

Las cuatro comidas: petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner#

Gael abre su mensaje con el orden estándar del francés de Francia. El Dictionnaire de l’Académie define déjeuner como « repas du matin qui se prend au lever (on dit couramment petit déjeuner) » y, en un segundo sentido, como « repas du milieu du jour ». Define goûter como « repas léger, collation que l’on prend entre le déjeuner et le dîner » y dîner como « repas du soir ».

Comida	Qué es	Frase modelo (inventada)	Traducción
le petit-déjeuner	la comida de la mañana	Le matin, je prends du pain et un fruit.	Por la mañana tomo pan y una fruta.
le déjeuner	la comida del mediodía	À midi, nous déjeunons à la cantine.	Al mediodía almorzamos en el comedor.
le goûter	una merienda ligera entre el déjeuner y el dîner	Au goûter, mon frère mange une banane.	En la merienda, mi hermano come un banano.
le dîner	la comida de la noche	Le soir, nous dînons en famille.	Por la noche cenamos en familia.

Observa que déjeuner y dîner también son verbos: je déjeune (almuerzo) y nous dînons (cenamos). Santé.fr, el sitio de información en salud del gobierno de Francia, dice en una página para personas adultas sobre las comidas de la jornada (publicada el 19 de julio de 2022, con información de Santé publique France) que « le petit déjeuner revêt une importance capitale » y propone acompañarlo de un producto de cereal, un lácteo, una fruta y una bebida poco azucarada. Para una pequeña hambre a media tarde sugiere una fruta o un puñado de frutos de cáscara sin sal.

Mismas comidas, otras palabras: Francia, Quebec, Bélgica y Suiza#

Elisa responde con su propia rutina y empieza el malentendido: ella escribe « Je prends mon déjeuner à sept heures », que en Quebec es el desayuno. La Oficina Quebequense de la Lengua Francesa (OQLF), en su Grand dictionnaire terminologique, registra tres usos que conviene conocer:

Comida	Francia (uso general)	Bélgica, Quebec y Suiza
la de la mañana	petit-déjeuner	déjeuner (y también petit-déjeuner)
la del mediodía	déjeuner	dîner
la de la noche	dîner (souper sigue vivo en varias regiones)	souper

Las fichas de la OQLF añaden detalles: para la comida de la mañana, el término déjeuner se marca como usado en Bélgica, Quebec/Canadá y Suiza, y petit-déjeuner aparece en Quebec sobre todo en la lengua cuidada y en la documentación para turistas. Para la comida del mediodía, la ficha dice que en Francia « on emploie généralement déjeuner », aunque se usa dîner en algunas regiones; en Quebec, déjeuner en ese sentido es poco usado. Para la de la noche, la ficha precisa que en Francia, en el uso estándar, es generalmente dîner (y souper designa más bien una comida ligera muy tarde, aunque sigue en uso en varias regiones), y que en Canadá dîner en sentido de comida de la noche es sobre todo de uso protocolario.

El Dictionnaire de l’Académie lo confirma por otro camino: el sentido antiguo de dîner, el de la comida del mediodía, « Cette acception s’est toutefois conservée en Belgique, en Suisse, au Canada, et dans certaines provinces françaises ». Y define el verbo souper como « prendre le repas du soir (on dit aussi aujourd’hui dîner) ».

Gael y Elisa resuelven el problema añadiendo la hora a cada comida:

Français	Traducción
Gael : Chez moi, le déjeuner est à midi. Et chez toi ?	Gael: En mi casa, el almuerzo es al mediodía. ¿Y en la tuya?
Elisa : Chez moi, on dit dîner pour le repas de midi, et souper pour le repas du soir.	Elisa: En mi casa se dice dîner para la comida del mediodía y souper para la de la noche.
Gael : D’accord ! Donc, quand tu écris « souper », c’est le repas du soir.	Gael: ¡De acuerdo! Entonces, cuando escribes « souper », es la comida de la noche.

Dos recetas tradicionales de la francofonía#

La segunda parte del proyecto pide reconocer recetas tradicionales. Gael y Elisa eligen dos que la UNESCO incluyó en su lista del patrimonio inmaterial de la humanidad: la sopa joumou, de Haití, y el couscous, del Magreb. Todos los datos que siguen vienen de las fichas de la UNESCO.

La soupe joumou (Haïti)#

Según la UNESCO, la sopa joumou (de giraumon, una calabaza) es un plato tradicional haitiano que se prepara con verduras, plátanos, carne, pasta y especias. Se prepara y se come el 1 de enero, día de la independencia de Haití, como primera comida del año, y también es un desayuno tradicional de los domingos. La ficha cuenta que, antes, la sopa estaba reservada a los dueños de personas esclavizadas, y que después de la independencia los haitianos se la apropiaron como símbolo de libertad. Su preparación es una tarea familiar y comunitaria: las mujeres coordinan el trabajo y los niños ayudan a preparar los ingredientes. Fue inscrita en 2021 (16.COM).

Le couscous (Algérie, Maroc, Mauritanie, Tunisie)#

El elemento « Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous » fue inscrito en 2020 (decisión 15.COM 8.b.14) por Argelia, Marruecos, Mauritania y Túnez. La UNESCO explica que la base es la sémola, que se obtiene moliendo cereales cultivados, que se enrolla y se cocina al vapor, y que el plato se acompaña de verduras y distintas carnes según el territorio, la estación y las circunstancias. La ficha lo asocia con la solidaridad, la convivencia y el compartir.

Con esos datos, los estudiantes escriben dos fichas cortas en francés (textos modelo inventados, con datos de la UNESCO):

Français	Traducción
La soupe joumou est une soupe de courge de Haïti. On la mange le premier janvier.	La sopa joumou es una sopa de calabaza de Haití. Se come el primero de enero.
On prépare cette soupe avec des légumes, de la viande et des pâtes.	Esta sopa se prepara con verduras, carne y pasta.
Le couscous est un plat de semoule cuite à la vapeur.	El couscous es un plato de sémola cocida al vapor.
On le mange avec des légumes et de la viande.	Se come con verduras y carne.
C’est un plat qui réunit les gens autour de la table.	Es un plato que reúne a las personas alrededor de la mesa.

Los verbos manger y préparer van con el pronombre on (« se »), que en francés cotidiano sustituye muchas veces a « nosotros » o a un sujeto general. Si necesitas repasar des légumes, de la viande y los demás partitivos, mira la lección de este mismo año sobre los artículos partitivos.

Hablar de tus gustos y comunicarte en la mesa#

Elisa le pregunta a Gael: « Qu’est-ce que tu manges au petit déjeuner ? » (¿Qué comes en el desayuno?). Para contestar y para opinar sobre las comidas del día tienes estas fórmulas:

Para decir lo que te gusta	Para decir lo que no te gusta
J’adore le goûter. (Me encanta la merienda.)	Je n’aime pas le petit déjeuner salé. (No me gusta el desayuno salado.)
J’aime beaucoup la soupe. (Me gusta mucho la sopa.)	Je déteste le poisson du soir. (Detesto el pescado de la noche.)
Je préfère le déjeuner. (Prefiero el almuerzo.)	Ce n’est pas mon plat préféré. (No es mi plato favorito.)

Frases útiles en la mesa#

« Tu peux me passer le sel, s’il te plaît ? » — ¿Me pasas la sal, por favor?
« Je peux avoir encore de l’eau ? » — ¿Puedo tomar más agua?
« C’est délicieux ! » — ¡Está delicioso!
« Merci, je n’ai plus faim. » — Gracias, ya no tengo hambre.
« Bon appétit ! » — ¡Buen provecho!

Con las personas de tu edad se usa tu (« Tu peux… »); con un adulto que no conoces bien, vous (« Vous pouvez me passer… »).

Parler du futur: aller + infinitivo#

Al final del proyecto, cada uno cuenta qué va a comer cuando se encuentren por videollamada. El Dictionnaire de l’Académie define el futuro cercano como el « emploi du présent de l’indicatif ou du semi-auxiliaire aller suivi de l’infinitif, généralement en liaison avec des adverbes ou des compléments de temps, pour situer l’action dans un avenir rapproché ou immédiat », con ejemplos como « Je vais vous écrire ».

Persona	aller (presente)	Frase modelo (inventada)	Traducción
je	vais	Demain, je vais préparer le dîner.	Mañana voy a preparar la cena.
tu	vas	Tu vas goûter la soupe ?	¿Vas a probar la sopa?
il / elle / on	va	Ce soir, on va manger du riz.	Esta noche vamos a comer arroz.
nous	allons	Nous allons déjeuner ensemble.	Vamos a almorzar juntos.
vous	allez	Vous allez aimer ce plat.	Les va a gustar este plato.
ils / elles	vont	Mes cousins vont apporter le dessert.	Mis primos van a traer el postre.

Para negar, la negación rodea a aller: « Je ne vais pas manger de viande ce soir » (esta noche no voy a comer carne). Los marcadores de tiempo más útiles son demain (mañana), ce soir (esta noche), la semaine prochaine (la próxima semana) y dans deux jours (dentro de dos días).

Ejemplo. Escribe en francés una frase con aller + infinitivo para decir que el sábado vas a preparar el petit-déjeuner para tu familia.

Solución. Por ejemplo: « Samedi, je vais préparer le petit-déjeuner pour ma famille. » Se conjuga aller en presente (je vais) y el verbo principal queda en infinitivo (préparer). Con on o nous sería « Samedi, nous allons préparer le petit-déjeuner ».

Todo junto: un mensaje para un amigo francófono#

Este es el mensaje final de Gael (texto modelo inventado):

« Salut Elisa ! Chez moi, le petit-déjeuner est simple : du pain, un fruit et du lait. À midi, j’aime déjeuner à la maison. Le goûter, c’est mon repas préféré. Ce soir, nous allons dîner tôt. Et toi, qu’est-ce que tu manges au souper ? À bientôt ! »

Traducción: ¡Hola Elisa! En mi casa el desayuno es sencillo: pan, una fruta y leche. Al mediodía me gusta almorzar en casa. La merienda es mi comida favorita. Esta noche vamos a cenar temprano. Y tú, ¿qué comes en el souper? ¡Hasta pronto!

Fíjate en que Gael usa souper para dirigirse a Elisa, porque sabe cómo se dice en su región, y dîner para hablar de lo suyo. Eso se llama adaptarse a quien te lee.

Ponte a prueba#

¿Qué comida designa «dîner» en Francia y qué comida designa en Quebec?#

En Francia, dîner es la comida de la noche, como define el Dictionnaire de l’Académie (« repas du soir »). En Quebec, según la OQLF, dîner es la comida del mediodía, y la de la noche se llama souper. El sentido antiguo de dîner, el del mediodía, se conserva en Bélgica, Suiza y Canadá, según la Académie.

¿Cómo dices en francés «mañana voy a preparar la cena» y qué estructura usas?#

Se dice « Demain, je vais préparer le dîner ». Es el futuro cercano: el presente de aller (je vais) más el verbo principal en infinitivo (préparer). El Dictionnaire de l’Académie lo describe como el uso de aller seguido de infinitivo para situar la acción en un futuro próximo, casi siempre con un adverbio como demain.

¿Cuándo y con qué ingredientes se prepara la sopa joumou de Haití, según la UNESCO?#

La UNESCO dice que se prepara y se come el 1 de enero, día de la independencia de Haití, como primera comida del año. Se hace con giraumon (una calabaza), verduras, plátanos, carne, pasta y especias. Es un trabajo familiar y comunitario en el que las mujeres coordinan y los niños ayudan con los ingredientes. Fue inscrita en 2021.

¿Cómo escribes en francés que no te gusta el café y cómo preguntas a un amigo qué come en el desayuno?#

Para el gusto se usa el artículo definido: « Je n’aime pas le café ». Para preguntar a un amigo se usa el tuteo: « Qu’est-ce que tu manges au petit déjeuner ? ». Si hablaras con un adulto que no conoces bien dirías « Qu’est-ce que vous mangez au petit déjeuner ? ».