Tejidos y órganos vegetales y su aprovechamiento sostenible

Esta lección es parte de Temario de Ciencias de Zapandí (Noveno año) Lección 14 de 21

Por Andrea del Carmen actualizado el 27 de octubre de 2026 10 min de lectura

La mesa de madera, el papel del cuaderno, el gallo pinto, el café y la sombra de un árbol tienen algo en común: vienen de tejidos y órganos de las plantas. En esta lección vas a conocer los tejidos que forman una planta y qué hace cada uno, sus órganos, las formas en que se reproducen y cómo aprovecharlas sin agotarlas, incluido el cálculo de la huella de carbono del papel que usa tu colegio.

Definición

Un tejido vegetal es un conjunto de células de una planta, de origen y estructura parecidos, que cumplen juntas una misma función. Varios tejidos forman un órgano, como la raíz, el tallo, la hoja, la flor, el fruto o la semilla.

Los tejidos de las plantas#

El Atlas de Histología Vegetal y Animal de la Universidad de Vigo agrupa los tejidos de las plantas según su función. Estos son los que pide el programa del MEP:

Tejido	Dónde está	Qué hace
Meristemático (meristemos)	Apicales: en las puntas de tallos y raíces. Laterales (cámbium vascular y felógeno): en tallos y raíces que engruesan	Sus células, indiferenciadas, se dividen a menudo: los apicales hacen crecer la planta a lo largo y los laterales, a lo ancho
Protector: epidermis	La capa más externa de hojas, tallos jóvenes, flores y frutos	Su cutícula, una capa impermeable, evita la pérdida de agua y la entrada de patógenos; tiene estomas y pelos (tricomas)
Protector: peridermis	Tallos y raíces que engruesan, como los troncos	Sustituye a la epidermis; la produce el felógeno, y sus capas externas forman el corcho
Parénquima	Interior de las hojas, pulpa de los frutos, corteza y médula de tallos y raíces, tubérculos	Tejido vivo que hace la fotosíntesis (en las hojas) o guarda reservas, como almidón, agua o aire
Conductor: xilema	Raíz, tallo y hojas; la madera es xilema	Lleva agua y sales minerales desde la raíz; sus células conductoras pierden el contenido al madurar y quedan como tubos
Conductor: floema	Junto al xilema	Formado por células vivas, lleva a toda la planta las sustancias orgánicas fabricadas en las hojas

Las plantas tienen además tejidos de sostén, que les dan firmeza, y tejidos que secretan sustancias. Todos trabajan en equipo: el xilema sube el agua que el parénquima de la hoja usa en la fotosíntesis, y el floema reparte los azúcares que se fabrican.

Los órganos de las plantas y lo que aprovechamos de ellos#

La raíz, el tallo y la hoja mantienen viva a la planta; la flor, el fruto y la semilla le permiten tener descendencia. Cada órgano ofrece recursos distintos:

Órgano	Función en la planta	Ejemplos de aprovechamiento
Raíz	Fija la planta y absorbe agua y sales minerales	Yuca, zanahoria y remolacha
Tallo y corteza	Sostiene la planta y conduce sustancias	Madera y papel; caña de azúcar para azúcar y etanol; la papa, que es un tallo subterráneo; la canela, que es una corteza
Hoja	Hace la fotosíntesis	Lechuga, culantro, hojas de plátano para envolver tamales, plantas medicinales
Flor	Reproducción sexual	Flores ornamentales; néctar que las abejas convierten en miel
Fruto	Protege y dispersa las semillas	Banano, piña, aguacate y mango
Semilla	Origina una planta nueva	Café, frijoles, arroz, maíz y cacao

No solo los seres humanos dependen de esos órganos: los frutos y las semillas alimentan a aves y mamíferos que, a su vez, dispersan las semillas, y las flores dan néctar a abejas y colibríes, que las polinizan.

Cómo se reproducen las plantas#

Reproducción sexual#

Ocurre en la flor: el polen llega al pistilo, hay fecundación y se forma una semilla dentro de un fruto. Según la Extensión de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, en la reproducción por semillas se combina el material genético de dos progenitores, así que las plantas hijas son distintas de cada uno de ellos. Esa variedad ayuda a que una población resista cambios del ambiente o enfermedades.

Reproducción asexual#

Un solo organismo produce descendientes sin fecundación. Según la misma fuente, cuando la planta nueva sale de una parte de la madre (un tallo, una hoja, una raíz), es genéticamente idéntica a ella, salvo raras excepciones: es un clon. El programa menciona estos tipos:

Bipartición: una célula se divide en dos. Ocurre en organismos de una sola célula, como muchas algas microscópicas, no en las plantas con tallo y hojas.
Fragmentación: un trozo del organismo se separa y crece hasta formar uno completo, como pasa en muchas algas y musgos.
Gemación: se forma una yema o brote que crece unido a la madre y luego se independiza.
Esporulación: se forman esporas, células que originan un nuevo individuo sin fecundación; así se propagan helechos y musgos. En ellos, las esporas no son clones de la planta madre: su ciclo de vida alterna con una etapa en la que sí hay fecundación.
Reproducción vegetativa: una raíz, un tallo o una hoja forma una planta completa. La Extensión de Carolina del Norte describe los esquejes o estacas (trozos de tallo o de hoja que echan raíces), los estolones (tallos rastreros, como los de la fresa) y los brotes que salen en la base de las bromelias. Los tubérculos, los rizomas y los bulbos también permiten dividir una planta en varias.

La piña, una bromelia, es un ejemplo en Costa Rica: según un perfil de la actividad piñera publicado en la revista Tecnología en Marcha del TEC, se multiplica por hijos y esquejes, y los hijos pueden salir de la base, del tallo o de la corona. La reproducción asexual es rápida y da plantas uniformes, útiles en la agricultura; pero un cultivo de clones tiene poca variedad genética, y una plaga que ataca a una planta puede atacar a todas.

Madera, papel y huella de carbono#

Según el atlas de la Universidad de Vigo, la madera es básicamente xilema, producido por el cámbium vascular, el meristemo lateral que hace engrosar el tronco. Con las fibras de la madera se fabrica el papel. Producirlo consume árboles, agua y energía, y eso genera gases de efecto invernadero.

La huella de carbono de un producto es la cantidad de gases de efecto invernadero que se emiten por su causa, expresada, como dice el glosario del programa, en kilogramos de dióxido de carbono equivalente. Para el papel, el programa del MEP propone un factor de conversión de 0,9 kg de CO₂ por cada kilogramo de papel.

Fórmula

Huella de carbono (kg de CO₂) = masa de papel (kg) × 0,9

Factor de conversión que propone el programa del MEP.

Ejemplo. Una resma tiene 500 hojas tamaño carta, de 21,6 cm × 27,9 cm, de un papel que pesa 75 gramos por metro cuadrado. ¿Cuánto pesa la resma y cuál es su huella de carbono?

Solución. Cada hoja mide 0,216 m × 0,279 m = 0,060264 m², y las 500 hojas suman 500 × 0,060264 = 30,132 m². La masa es 30,132 × 75 = 2259,9 g, unos 2,26 kg. La huella de carbono es 2,2599 × 0,9 ≈ 2,03 kg de CO₂ por resma.

Ejemplo. Un colegio usa 200 resmas como esa al año. ¿Cuál es su huella de carbono por el papel y cuánto se ahorraría si redujera el consumo en una cuarta parte?

Solución. La masa de papel es 200 × 2,2599 = 451,98 kg, unos 452 kg. La huella es 451,98 × 0,9 ≈ 406,8 kg de CO₂, unos 407 kg. Si el consumo baja una cuarta parte, la huella baja en 406,78 × 0,25 ≈ 101,7 kg de CO₂.

Imprimir por los dos lados, usar hojas ya impresas como borrador, compartir documentos en digital y llevar el papel usado a reciclar son formas sencillas de bajar esa cifra.

El aprovechamiento sostenible en Costa Rica#

Aprovechar las plantas de forma sostenible es usarlas sin agotarlas, de modo que sigan disponibles para las próximas generaciones y para los demás seres vivos. Costa Rica tiene registradas unas 9500 especies de plantas vasculares, según el Sexto Informe Nacional del país ante el Convenio sobre la Diversidad Biológica, con datos de 2015. Es uno de los recursos naturales del país.

Una de las herramientas del país es el Pago de Servicios Ambientales, que administra el Fondo Nacional de Financiamiento Forestal (FONAFIFO): un reconocimiento económico del Estado a quienes tienen bosques y plantaciones forestales. Se basa en la Ley Forestal n.º 7575, que reconoce cuatro servicios ambientales: mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero, proteger el agua, proteger la biodiversidad y ofrecer belleza escénica.

Cada persona también puede aportar:

Preferir madera de plantaciones forestales o con permiso, no de bosques talados sin control.
Sembrar árboles nativos en la casa, la finca o el colegio.
No sacar orquídeas, bromelias ni otras plantas silvestres de los bosques; comprarlas en viveros.
Aprovechar completos los alimentos de origen vegetal y convertir las cáscaras en abono.
Reducir el consumo de papel y reciclar el que se usa.

Ponte a prueba#

¿Qué diferencia hay entre el xilema y el floema?#

Los dos son tejidos conductores, pero llevan cosas distintas. El xilema transporta agua y sales minerales desde la raíz hacia el resto de la planta, y sus células conductoras quedan como tubos sin contenido al madurar; la madera es xilema. El floema está formado por células vivas y lleva las sustancias orgánicas fabricadas en las hojas, como los azúcares, a toda la planta.

¿Por qué una planta obtenida por estaca es igual a la planta madre?#

Porque la estaca es un trozo de la misma planta que echa raíces y crece sin que haya fecundación. Es reproducción asexual: no se combina material genético de dos progenitores, así que la planta nueva es genéticamente idéntica a la madre, un clon. En cambio, las plantas que nacen de semillas combinan los genes de dos progenitores y son distintas entre sí.

¿Cuál es la huella de carbono de 10 resmas de 2,26 kg cada una, con el factor del programa del MEP?#

Primero se calcula la masa total de papel: 10 × 2,26 = 22,6 kg. Luego se multiplica por el factor de 0,9 kg de CO₂ por kilogramo de papel: 22,6 × 0,9 = 20,34 kg de CO₂. Imprimir por los dos lados reduciría a la mitad el papel necesario para la misma cantidad de páginas, y con él la huella.

¿Qué tejido hace que el tronco de un árbol crezca a lo ancho?#

Los meristemos laterales. El cámbium vascular produce xilema y floema nuevos, y el xilema que se acumula es la madera que engruesa el tronco. El felógeno produce la peridermis, que sustituye a la epidermis y forma el corcho de la corteza. Los meristemos apicales, en cambio, hacen crecer la planta a lo largo, en las puntas de tallos y raíces.

¿Qué servicios ambientales de los bosques reconoce la Ley Forestal 7575?#

Según el FONAFIFO, la Ley Forestal 7575 reconoce cuatro: la mitigación de las emisiones de gases de efecto invernadero, la protección del agua, la protección de la biodiversidad y la belleza escénica natural. Con base en esa ley, el Estado da un reconocimiento económico, el Pago de Servicios Ambientales, a quienes tienen bosques y plantaciones forestales.