Estoy aprendiendo a cocinar en lengua brunca
Esta lección es parte de Temario de Lenguas y culturas indígenas de Quinto grado Lección 2 de 4Por Andrea del Carmen actualizado el 29 de octubre de 2026 5 min de lectura
Sábado por la mañana. Alguien en la casa abre el recetario de la familia, otra persona pesa la harina, y a ti te toca leer en voz alta lo que sigue. Cocinar obliga a usar palabras muy precisas: cuánto, cuánto pesa, a qué huele, qué sabor tiene. Esta lección recorre el primer período de quinto año de lengua brunca, que gira alrededor de esas palabras.
Idea central
El programa de lengua brunca de quinto año, primer período, trabaja la alimentación: qué alimentos hay, de dónde vienen, a qué saben y huelen, cuánto se necesita de cada uno y cómo se escribe una receta. Todo eso se aprende con el brunca tal cual aparece en el programa del MEP, que no trae traducción al español.
Lo que se aprende en este período#
El programa nombra estos contenidos, en este orden:
- Referencia a la amplia disponibilidad de alimentos.
- Referencia al origen de algunos de los alimentos de consumo habitual.
- Referencia a los olores y sabores de los alimentos.
- Referencia a las medidas de cantidad y de peso.
- Formulación de recetas de cocina.
- Referencia a la importancia de una buena alimentación.
- Los números del 60 al 80.
- La historia de vida de doña Evangelina Leiva y de doña Anita Rojas.
Fíjate en que primero se habla de qué hay y de dónde viene, y solo después de cómo se prepara. Es el mismo camino que sigues cuando vas a cocinar de verdad: primero miras qué tienes en la casa.
Las medidas de cantidad y de peso#
El programa agrupa nueve palabras bajo el rótulo «medidas de cantidad y peso»:
bucshí, cán, tajc, doyemúvra, úvshi, cuávta, crí, crí xít, inuá
El PDF no dice cuál corresponde a cuánto, así que aquí tampoco se adivina. Lo que sí puedes hacer es copiarlas con cuidado, respetando cada tilde, y pedirle a tu maestra o a una persona mayor de la comunidad brunca que te cuente cómo se usan. Copia cada palabra con sus tildes, tal como aparece en el programa.
Adjetivos, sabores y el sufijo -rancra#
El apartado de gramática pide dos cosas. La primera es repasar el imperativo afirmativo y negativo. En español lo usas todo el tiempo en la cocina: «Echa la sal» es afirmativo y «No eches la sal todavía» es negativo. Las recetas están llenas de órdenes así. La segunda son los grados de intensidad de los adjetivos, con el sufijo -rancra. En español marcamos la intensidad con «muy», «poco» o «bastante»; el programa indica que en brunca se trabaja con ese sufijo.
La lista de adjetivos del programa es larga: bavgón, dunón, shuivdón, sejcá, ijnén, cutcá, ojtcá, xavoncá, truvcá, yirivcá, cojtcá, xijón, yroját, buvgát, brujcá, sutcá, sivsát, súviát, manát, trutcá, budón, bávgón, brevsón, comón, sucshi, duncá. También se repasan los sabores. Entre los sustantivos aparecen drájchinaráncra y sanráncra, que llevan la misma terminación.
Sustantivos y verbos de la cocina#
Los sustantivos que da el programa son: cabáv, cróc, rívchá, qui, susrút, cránhuachá, cranutcá, quí butcá, un, únca, du, san, shívtcra, suevbrív, curív, urán, serécrá, charív, yavdé, drájchina, muáriv, yabáv, huavgrán, yítan, drív, hongos bricuá, oscua, rotcuá shoscuá, uncua rujraní, shávs, cup, shíjt, hua, drájchinaráncra, srút, sanráncra.
Los verbos: tújc, tas, chiguév, yan, dójc, bav, drív, bavs, brojc, shív, yícúp, shavtév, shij, yiriv.
Y cuatro oraciones modelo, tal como están en el programa:
- Ba drájchina bavsá.
- Ba urán shijá.
- Dí ban charív yanra.
- Dí ban cránhuachá brojgra.
Observa cómo se parecen entre sí: varias empiezan igual y cambian el sustantivo y el verbo. Practica leyéndolas en voz alta; el programa también incluye la entonación en los distintos tipos de oraciones, o sea, cómo sube y baja la voz según lo que dices.
Comer de lo natural#
El aspecto sociocultural del período es el mantenimiento de una dieta natural, y va junto con la importancia de una buena alimentación. La unidad cierra con la historia de vida de doña Evangelina Leiva y de doña Anita Rojas. Una buena actividad es conversar en tu casa sobre qué alimentos se comían cuando tus abuelos eran niños y cuáles se siguen comiendo hoy.
Errores frecuentes#
El más común es querer traducir palabra por palabra al español sin tener la fuente. Si el programa no trae el significado, anótalo como pregunta y llévalo a clase. El segundo es copiar sin tildes: en brunca las tildes están en el programa y se respetan.
Ponte a prueba#
¿Qué contenidos de cocina trabaja el primer período de quinto año de lengua brunca?#
Los alimentos disponibles y su origen, los olores y sabores, las medidas de cantidad y de peso, las recetas, la importancia de una buena alimentación y los números del 60 al 80.
¿Qué sufijo se usa en los grados de intensidad de los adjetivos?#
El sufijo -rancra. En español la intensidad se marca con palabras como «muy» o «poco»; el programa trabaja ese sufijo en brunca.
¿Por qué no aparece la traducción de las medidas bucshí, cán, tajc y las demás?#
Porque el PDF del MEP presenta esas palabras en brunca sin traducirlas. Lo correcto es copiarlas con sus tildes y preguntar su uso a la maestra o a personas de la comunidad.
¿Cuál es el aspecto sociocultural del período?#
El mantenimiento de una dieta natural.
Da un ejemplo en español de imperativo afirmativo y uno de negativo en una receta.#
Afirmativo: «Mezcla la masa». Negativo: «No abras el horno todavía». El imperativo da una orden o una instrucción.
Fuentes#
También en Lenguas y culturas indígenas